Sous Chef
Souschef für das Trader Vic´s im 5*S Hotel Bayerischer Hof München
Für das Trader Vic`s im 5*S Hotel Bayerischer Hof München (The Leading Hotel of the World), suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt nach einem Souschef (m/w).
Sie sind direkt dem Küchenchef unterstellt und im Rahmen Ihrer Tätigkeit unter anderem für folgende Aufgaben verantwortlich:
- Zubereitung kreativer asiatischer Speisen
- Organisation der Arbeitsabläufe des Postens unter Berücksichtigung der gesetzlichen Bestimmungen und Verordnungen sowie der Gewährleistung des Hygienestandards (HACCP)
- Gewährleistung sowie Durchführung der qualitativen, quantitativen und terminlichen Produktion des Funktionsbereiches unter Einhaltung und Überwachung der vorgegebenen Rezepturen
- koordinieren die Arbeitsabläufe und sind für die fachliche Unterweisung Ihres Teams verantwortlich
- Unterstützen und Vertretung des Küchenchef bei allen anfallenden Aufgabe
Anforderungsprofil
- erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch
- mehrjährige Führungserfahrung in der gehobenen Gastronomie
- sichere Deutsch- und Englischkenntnisse
- Berufserfahrung bereits mit ähnlichen Tätigkeitsfeld
- Organisationstalent, optimales Zeitmanagement sowie Qualitäts- und Kostenbewusstsein
- Kenntnisse der lebensmittelrechtlichen Gesetze und Bestimmungen (LMHV, Lebensmittelrecht)
- unternehmerisches Denken und Hande
- Kreativität, Flexibilität und Belastbarkeit
Bei Interesse bewerben Sie sich bitte direkt hier oder senden mir schnellstmöglich Ihre vollständigen Unterlagen (Lebenslauf, Lichtbild, Zeugniskopien) unter Angabe Ihrer Verfügbarkeit und Gehaltsvorstellungen an bernd.schmidts@teamwork-one.com
Sollten Sie alternativ auch an weiteren Vakanzen von uns interessiert sein, oder wir planen Ihren nächsten Karriere- Schritt gemeinsam, freue ich mich ebenso über Ihre Kontaktaufnahme!