Stellvertretender Restaurantleiter

Stellv. Restaurantleiter für das Garden im 5*S Hotel Bayerischer Hof München

Für das Garden im 5*S Hotel Bayerischer Hof München (The Leading Hotel of the World),  suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt nach einem stellv. Restaurantleiter (m/w).

• aktive Mitwirkung bei der Planung und Überwachung sowie Erreichung des Budgets
• Sicherstellung und Überwachung des quantitativen und qualitativen Personalstands: Verantwortung für die Dienst- und Urlaubsplanung aller Mitarbeiter
• motivierende Führung des gesamten Service-Teams unter Berücksichtigung der gesetzten Führungsgrundsätze. Sicherung und Steigerung der Servicequalität durch Umsetzung von Qualifizierungsmaßnahmen für die Mitarbeitenden.
• aktive Wahrnehmung der Gastgeberrolle gegenüber unseren Gästen, sowie Entgegennahme und Lösung von Reklamationen.
• Ausführung von administrativen Arbeiten, wie Führung und Pflege der Gästekartei durchführen von Reservierungen.
• Planung, Vorbereitung und Durchführung des standardmäßigen Tagesgeschäfts (Service à la carte, Bankettveranstaltungen) und Gewährleistung eines reibungslosen Betriebsablaufs
• Gewährleistung der korrekten Abrechnung, Führung des Kassenbuchs und Einzahlung des Bargelds
• Kontrolle des Warenbestandes und der Einhaltung der gesetzlichen Hygienevorschriften (HACCP)
• Überwachung und Sicherung der Qualitätsstandards im gesamten Restaurantbereich

Anforderungsprofil

• erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Restaurantfachmann/-frau oder vergleichbare Qualifikation
• mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie bzw. Gastronomie sowie erste Führungserfahrungen
• gut ausgeprägtes betriebswirtschaftliches Denken
• Sicherheit im Umgang mit den gängigen Softwareprogrammen wie MS Office
• freundliches, professionelles und offenes Auftreten
• sehr sichere Deutsch- sowie Englischkenntnisse, weitere Fremdsprache von Vorteil
• Absolute Dienstleistungsorientierung, hohe Zuverlässigkeit sowie eine sorgfältige Arbeitsweise zeichnen Sie darüber hinaus aus?